CELLIER DES DOMINICAINS

• Antiguo convento de los Dominicos
• Productores de vinos DOP Collioure y Banyuls
• 150 viticultores cooperadores
• Venta directa
• Visita y degustación

Historia de la bodega cooperativa, antiguamente el convento de los Dominicos:

Fundado en 1290, el convento de los Dominicos ha irradiado durante cinco siglos la vida de la ciudad. En 1926, es comprado por los viticultores de Collioure que lo transforman en bodega cooperativa.

El circuito de visita permite descubrir un terroir, paisajes y los conocimientos aplicados para la elaboración de los vinos de DOP Collioure Banyuls.

La bodega cooperativa hoy:

La bodega de los Dominicos es una pequeña bodega cooperativa a escala humana.

Ciento cincuenta viticultores cooperantes explotan manualmente pequeñas parcelas plantadas en laderas. 

Las terrazas de piedra pizarra hacen imposible cualquier mecanización. El trabajo es duro y los rendimientos bajos. 

La producción se divide entre la denominación Banyuls (Vino dulce Natural) y la denominación Collioure (Rouge Rosé et Blanc). 

Nuestra bodega está situada en el Port D'Avall, en la antigua iglesia de los Dominicos que data del siglo XIII. De estilo gótico meridional con nave única, la iglesia está clasificada como monumento histórico. Es bajo estas bóvedas seculares que envejecen nuestros grandes vinos.

Ayude a nuestros viticultores a mantener este patrimonio notable de Collioure!

Descubrir un poco más la bodega cooperativa gracias a la visita de la bodega y degustación:

• Todos los jueves a las 16:00 de abril a septiembre
• Precio: 5€
• Mínimo: 6 personas